CREMA DE PUERROS
Ingredientes
- 2 patatas
- 4 puerros
- 40g. de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana
- 1/2 litro de leche semidesnatada
- 1/2 litro de caldo de verdura
- sal
- pimienta
- perejil
- picatostes
Preparación
Picar
la cebolla bien fina y sólo la parte blanca de los puerros, reserva.
Una vez lo tengas, trocea muy pequeña la patata ya pelada y
reserva.
En
una cacerola pon a calentar el aceite, cuando esté preparada pon a
dorar la cebolla y rehogar después en ella los puerros picados.
Cuando
empiecen a tomar color los puerros, añadimos la patata, dejándola
rehogar por unos minutos. Mientras tanto calienta el caldo en el microondas.
A
continuación añadimos el caldo muy caliente y no paramos de remover.
Cocemos a fuego lento durante 30 minutos (cuidando que no se vaya a
pegar).
Una
vez cocido todo, pasamos por la batidora y vamos añadiendo la leche
y salpimentándola a gusto. Una vez batido todo y que adquiera
la textura correcta, devolvemos a la cacerola y la ponemos a hervir
para finalmente servir.
Para
la presentación, sírvela caliente con perejil espolvoreado por
encima y picatostes. Podemos rociar por encima un pequeño chorro de
aceite de oliva e incluso, si queremos, se puede servir fría.
¡¡¡BUEN
PROVECHO!!!
Alba,
Bryan y Sergio
