CREMA DE PUERROS

CREMA DE PUERROS

 

    Ingredientes

• 2  patatas
• 4 puerros
• 40g. de aceite de oliva
•  1 cebolla mediana
•  1/2 litro de leche semidesnatada
• 1/2 litro de caldo de verdura
• sal 
• pimienta
• perejil
• picatostes 

 

Preparación

Picar la cebolla bien fina y sólo la parte blanca de los puerros, reserva. Una vez lo tengas, trocea muy pequeña la patata ya pelada y reserva. 

 En una cacerola pon a calentar el aceite, cuando esté preparada pon a dorar la cebolla y rehogar después en ella los puerros picados.

Cuando empiecen a tomar color los puerros, añadimos la patata, dejándola rehogar por unos minutos. Mientras tanto calienta el caldo en el microondas.

 

A continuación añadimos el caldo muy caliente y no paramos de remover. Cocemos a fuego lento durante 30 minutos (cuidando que no se vaya a pegar).

Una vez cocido todo, pasamos por la batidora y vamos añadiendo la leche y salpimentándola a gusto. Una vez batido todo y que adquiera la textura correcta, devolvemos a la cacerola y la ponemos a hervir para finalmente servir.

Para la presentación, sírvela caliente con perejil espolvoreado por encima y picatostes. Podemos rociar por encima un pequeño chorro de aceite de oliva e incluso, si queremos, se puede servir fría.

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

Alba, Bryan y Sergio

MAGDALENAS DE CHOCOLATE

Ingredientes

• 200 gr. de harina floja de repostería
• 70 gr. de cacao puro en polvo o Cola Cao
• 10 gr. de levadura en polvo
• 125 gr. de azúcar blanco
• 3 huevos
• 100 ml. de leche entera
• 50 ml. de aceite de oliva suave
• 50 ml. de aceite de girasol
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• Moldes de silicona para magdalenas (opcional) o bandeja de magdalenas.
• Moldes de papel rizado para magdalenas
• 16 trozos de chocolate negro para fundir
• 50 gr. de fideos de colores...

Cobertura

• 75 gr. chocolate fondat
• 25 gr. mantequilla
• 25 gr. agua

Preparación

Vamos a preparar unas 16 magdalenas. Precalentamos el horno a 220º y luego lo bajamos a 200º al meter las magdalenas.

• En un bol grande batimos los huevos con unas varillas, con movimientos rápidos y envolventes, procurando que nos quede el batido esponjoso y aireado.
• Añadimos ahora poco a poco el azúcar mientras seguimos batiendo y mezclando de la misma manera. Toca el turno del aceite, lo vertemos despacio y lo vamos mezclando con el resto de ingredientes.
• Seguimos el mismo proceso con la leche, el vinagre, luego la harina, y el cacao tamizados (pasados por el colador y que previamente hemos mezclado en otro bol), finalmente la levadura química y la pizca de sal. Metemos la mezcla en el frigorífico y mientras se enfría colocamos los moldes de silicona sobre la bandeja. Colocamos el papel rizado dentro de ellos.
• Antes de verter la mezcla en los moldes, le damos una pequeña batida ya que con el frío se habrá espesado un poco.

  Acabado de las magdalenas de chocolate.

Una vez lista la masa podemos preparar las clásicas magdalenas de chocolate. También os propongo otra variante a la hora de llenar los moldes:

• Magdalenas de chocolate clásicas: Llenamos hasta ¾ partes. . Horneamos 13 minutos a 200º C en ventilador y 10 minutos más en calor arriba y abajo. Con el horno precalentado a 220º y a esta temperatura las magdalenas deben de subir sin problema.
• Rellenas de chocolate para fundir y con cobertura: Echamos una base de masa, colocamos el chocolate en el centro y vertemos por encima más cantidad de masa hasta llenar ¾ del molde. Horneamos 13 minutos a 200º C en ventilador y 10 minutos más en calor arriba y abajo. Al subir la masa en el horno el bombón quedará en el interior de la magdalena.Mientras están en el horno vamos preparando la cobertura.  Una vez que las saquemos y se enfríen un poco les echamos por encima la cobertura y añadimos fideos de colores para decorar.

Estarán hechas cuando tengan con el copete perfecto y estén doraditas. Es importante estar atento ya que sabéis que de un horno a otro pueden variar el calor y el tiempo. Cuando estén listas retiramos del horno y dejamos reposar dentro de los moldes de silicona, para que asiente bien la masa.

Preparación de la cobertura.

Ponemos el chocolate en un recipiente para microondas 30 s. a temperatura media.

Añadimos el agua ponemos otros 30 s, luego lo removemos y ponemos otros 30s.

Incorporamos la mantequilla y ponemos otros 30 s., removemos y si no queda homogéneo ponemos otros 30s. de forma sucesiva hasta que quede una mezcla homogénea.

Cubrimos las magdalenas con esta cobertura y decoramos con bolitas o fideos. Esperamos a que la cobertura se enfríe y las comemos.

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

Alba, Bryan y Sergio

PALMERA TROPICAL CON FRUTAS

        

        INGREDIENTES

• 4 mandarinas  
• 4 plátanos 
• 4 kiwis

•  Platos, cuchillos, tenedores,...
  
  
  PREPARACIÓN
  • Lava bien las frutas y luego pélalas.
  • Parte el plátano por la mitad para formar el tronco de la palmera.
  • Ahora, coge los kiwis y córtalos en tajadas para formar las ramas de la palmera. 
  • Finalmente,desgrana la mandarina y ponla al ras del tallo para simular el suelo donde está la plantada la palmera. ¡Listo!
  
  

Alba, Bryan y Sergio

CREPES SALADOS

Ingredientes para 10-12 crepês aprox:

2 huevos

250 gr de leche

125 gr de harina

5 gr de aceite de oliva virgen extra

1 pizca de sal

Orégano

AOVE para engrasar la sartén

Para el relleno:

Lonchas de jamón York y queso o 2 latas de atún y salsa de tomate.

Preparación:

1.       Vierte todos los ingredientes en un bol y los vas mezclando con un tenedor.

2.      Cuando los tengas todos integrados pasa la batidora para que se quede una crema fina y sin grumos. Reserva 30 minutos en la nevera como mínimo.

3.      Engrasa una sartén y cuando esté caliente pon una gotita de aceite de oliva con una brocha de cocina. Vierte un poco de masa, extiéndela rápidamente para que cubra toda la base.

4.      Déjala que se haga como medio minuto, dale la vuelta y déjala otro medio minuto. Colócala en un plato y ve poniendo encima las otras según las vas haciendo.

5.      Rellénalas con pavo en lonchas  y queso rallado (con este relleno, una vez que las tengas enrolladas, pásalas otro poco por la sartén para que el queso se derrita) o con una masa hecha con salsa de tomate y atún. Puedes usar perfectamente otros rellenos, estos son solo un ejemplo, la verdad es que así están muy ricas…

6.      Ya solo queda servirlas y comerlas.

!!! Listo. Más sencillas imposible!!!

Alba, Helena y Sergio

RECETA DE GALLETAS AMERICANAS

Ingredientes:
1 huevo
65 g de azúcar

65 g de azúcar moreno
1 pizca de sal
260 g de harina
120 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 sobre de levadura
1 chorrito de vainilla líquida
150 g de pepitas de chocolate

Preparación:

1. Pon en un bol la mantequilla, los azúcares y la vainilla. Mezcla todo.
   
   
2. Añade el huevo y mezcle otra vez.
   
   
3. Incorpora la harina, la sal y la levadura. Mezcla hasta conseguir una masa homogénea.
   
   
4. Si las haces con microondas: primero forma las galletas con la masa y luego incrusta las pepitas encima de cada una de ellas.
   
   
5. En el microondas ponlas de pocas en pocas sobre papel de hornear. (En el horno de casa a potencia 800w. Tardaron aproximadamente 2 minutos - En el del cole tardaron 1:30 minutos a potencia 450 w.- Lo mejor es hacer alguna prueba al principio de una en una). Hay que esperar a que se enfríen, ya que endurecen bastante.
   
   
6. Cuando estén frías las colocamos en un plato.

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!                         

Alba, Helena y Sergio

RECETA DE BARCOS DE HUEVO

INGREDIENTES:

1.        10 Huevos

2.       10 lonchas de jamón

3.       Un bote pequeño de mayonesa.

4.       Una pizca de pimienta

5.       10 tostadas pequeñas

       PREPARACIÓN:

·         Primero pon los huevos en agua con sal y cuécelos durante 10 minutos.

·         Luego pásalos a un recipiente con agua fría y pélalos.

·         Corta los huevos por la mitad del lado largo. También debes sacarle la yema.

·         Con la ayuda de una cuchara, mezcla la yema con la mayonesa y la pimienta hasta obtener un puré.

·         Ahora, rellena los huevos  con puré que hiciste antes, usa una cuchara.

·         Corta las loncha de jamón en forma de triángulo. Luego, coge un palillo y ensártalo en el extremo superior e          inferior.

·         Pincha cada una de las velas que has hecho en un huevo.

·         Finalmente, pon cada huevo encima de una tostada de pan.

                ¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

Alba, Helena y Sergio              

¡¡¡Una receta muy rica!!!

BOCATAS MONSTRUOSOS

BOCATAS MONSTRUOSOS

INGREDIENTES:

1.     Aceitunas

2.     Pan de molde

3.     Lonchas de jamón y  pavo

4.     Palillos

5.     Lonchas de queso

6.     Salsas: mayonesa y mantequilla

7.     Cortador redondo (nosotros utilizamos una tapadera de Cola-Cao)

       PREPARACIÓN:

·          Primero cortamos el pan con forma de círculo.

·          Luego cortamos el queso con forma de dientes.

·          Untamos el pan con las salsas a elegir.

·          Montamos los bocadillos con el pan, el queso, el jamón o el pavo.

·          Al final ponemos las aceitunas pinchándolas con medio palillo en lo alto del bocadillo.

   ¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!

AUTORES: Alba, Helena y Sergio